21 January 2019
77885
77885
Protein dan Asam Amino
Istilah protein mungkin sudah sangat familiar bagi hampir semua orang, namun mungkin ada sebagian orang yang masih belum familiar dengan istilah asam amino. Padahal, protein itu erat sekali hubungannya dengan asam amino. Asam amino adalah bagian terkecil dari struktur protein, dengan kata lain, asam amino merupakan bentuk paling sederhana dari protein. Asam amino inilah yang nantinya diserap oleh tubuh dan yang menjalankan fungsi-fungsi protein pada tubuh.
Sumber Gambar : wikipedia
Saat kita mengkonsumsi protein, tubuh akan menghancurkan protein hingga berubah menjadi asam amino agar mudah diserap oleh tubuh. Yang berperan menghancurkan protein adalah gigi serta asam lambung dan enzim pepsin yang terdapat di lambung. Pepsin akan memecah protein menjadi bentuk yang lebih sederhana (chyme) untuk selanjutnya diteruskan ke usus dua belas jari (duodenum). Di duodenum, keberadaan chyme akan memicu dikeluarkan enzim-enzim dari pankreas, yaitu tripsin, carboxypeptidase, dan chymotrypsin. Ketiga enzim ini akan membantu mengubah chyme menjadi asam amino. Asam amino akan diserap oleh sel-sel usus dan kemudian dibawa ke liver melalui aliran darah vena porta. Dari liver, asam amio akan disalurkan ke seluruh tubuh untuk dimanfaatkan.
Kita sudah mengetahui bahwa protein adalah sumber energy bagi tubuh. Namun, ternyata protein dan asam amino juga memiliki banyak peran lain dalam tubuh, yaitu:
- Memperbaiki jaringan tubuh yang mengalami cidera
- Membantu proses pertumbuhan
- Meningkatkan massa otot
- Memelihara kesehatan rambut
- Menjaga daya ingat
- Menjaga keseimbangan cairan dan asam-basa tubuh
- Pembentukan hormone dan enzim
- Pembentukan sistem kekebalan tubuh
- Pembentukan neurotransmitter
Secara umum, asam amino terbagi menjadi tiga kelompok, yaitu asam amino esensial, asam amino non-esensial, dan asam amino conditional. Asam amino esensial merupakan asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, misalnya lisin, metionin, histidine, tryptophan, dan valine. Asam amino dapat didapatkan dari sumber protein hewani dan nabati seperti daging ayam, daging sapi, daging kambing, ikan, telur, kacang-kacangan, tahu, dan tempe. Di sinilah alasan mengapa kita perlu untuk mengkonsumsi protein. Karena memang ada hal-hal yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh kita.
Sumber Gambar : hellosehat.com
Berbeda dengan asam amino non-esensial, seperti alanine, asam glutamate, dan asparagin, yang dapat diproduksi oleh tubuh kita. Ada lagi asam amino conditional yang sebagian merupakan asam amino semi-esensial. Artinya, asam amino ini dapat diproduksi tubuh dan dapat juga didapatkan dari makanan yang kita konsumsi.
Kekurangan asam amino dapat menyebabkan tubuh tidak dapat berfungsi dengan baik. Salah satu dampak kekurangan asam amino adalah malnutrisi berupa kwashiorkor. Gejala yang timbul berupa perubahan kulit dan rambut (warna dan tekstur), penurunan massa otot, diare, gangguan tumbuh kembang, serta gangguan kekebalan tubuh.
Asam amino dalam jumlah berlebih juga tidak baik untuk tubuh. Tingginya kadar asam amino dalam tubuh akan menyebabkan peningkatan proses metabolisme. Jika terjadi secara berlarut-larut, kondisi ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti peningkatan kadar kolesterol, perusakan jaringan tubuh, serta berbagai penyakit kardiovaskular.
***
Penulis
dr. Laras Prabandini Sasongko, AAAIJ
Email: laras@indonesiare.co.id
Artikel
- Vertigo dan Meniere’s Disease
02 Apr 2024
459 kali - Potensi dan Langkah Mitigasi Bahaya Rokok Elektrik07 Feb 2024542 kali
- Kebangkitan Infeksi Polio di Indonesia23 Jan 2024551 kali
- Mengenal COVID-19 Varian JN.122 Dec 20233298 kali
- Lonjakan Kasus COVID-19 di Akhir Tahun 202320 Dec 20233341 kali
- Potret Wabah ‘Pneumonia Misterius’ di Indonesia dan Dunia07 Dec 20233855 kali
- Infeksi HPV, Kanker Cervix, dan Metode Pencegahannya04 Dec 20233653 kali
- Perspektif Kepemilikan Asuransi Penyakit Kritis bagi Kelompok Usia Muda21 Nov 20233731 kali
- Kemunculan Kasus Mpox Kedua: Apakah Berpotensi Menjadi Epidemi Baru di Indonesia?30 Oct 20232958 kali
- Underweight dan Bahaya Kesehatan di Baliknya10 Oct 20232239 kali
- Penggunaan Air Purifier: Apakah Merupakan Solusi Efektif untuk Mengatasi Gangguan Pernapasan akibat Kualitas Udara Buruk?03 Oct 20232114 kali
- Fenomena Peningkatan Insidensi HIV/AIDS pada Ibu Rumah Tangga12 Jun 20239052 kali
- Marburg Virus Disease24 May 20235570 kali
- Sudden Sensorineural Hearing Loss26 Apr 20238364 kali
- Tuberculosis pada Anak10 Apr 20239358 kali
- Flu Burung Clade 2.3.4.4b28 Mar 202310302 kali
- Penerapan Sustainable Development Goals (SDGs) dalam Operasional Industri Perasuransian Nasional20 Feb 202314630 kali
- Memahami Fenomena Bonus Demografi dan Pengaruhnya pada Industri Asuransi Jiwa26 Jan 202317856 kali
- Vaksin Inavac12 Jan 202315646 kali
- Stroke Batang Otak06 Jan 202318078 kali
- Ada Apa dengan China?28 Dec 202211283 kali
- Gonorrhea Superbug21 Dec 202211021 kali
- Crimean-Congo Hemorrhagic Fever14 Dec 20225971 kali
- Vaksin IndoVac29 Nov 20225369 kali
- Cedera Sambaran Petir24 Nov 20224047 kali
- Emboli Paru dan Tragedi Perayaan Halloween di Itaewon11 Nov 20224122 kali
- Covid Subvarian XBB dan XBC03 Nov 20223427 kali
- Fenomena Resistensi Antibiotik dan Infeksi Superbug26 Oct 20223923 kali
- Telaah Fenomena Gagal Ginjal Akut pada Anak18 Oct 20225323 kali
- Penggunaan Kendaraan Listrik dari Perspektif Kesehatan dan Lingkungan04 Oct 20226244 kali
- Zero Covid Policy22 Sep 20224851 kali
- Fenomena Antibody Dependent Enhancement (ADE) pada Sistem Imun31 Aug 20224335 kali
- Mengenal Batuk Berdarah22 Aug 20227418 kali
- Mengenal Virus Langya dan Potensi Emerging Disease12 Aug 20222057 kali
- Long Covid dalam Perspektif Asuransi Jiwa dan Kesehatan05 Aug 20222312 kali
- Covid Centaurus26 Jul 20222345 kali
- Menyikapi Penghapusan Ketentuan Waiting Period pada SEOJK PAYDI11 Jul 20224004 kali
- Telaah Ganja Medis sebagai Alternatif Pengobatan07 Jul 20223516 kali
- Ada Apa dengan BA.4 dan BA.5?24 Jun 20221834 kali
- Ramsay-Hunt Syndrome20 Jun 20222238 kali
- Keterkaitan Asma dengan GERD10 Jun 20224027 kali
- Penyakit Virus Hendra03 Jun 20222333 kali
- Mengenal Cacar Monyet26 May 20221888 kali
- Keterkaitan Infeksi Covid dengan Hepatitis Misterius19 May 20222057 kali
- Hepatitis Misterius19 May 20222111 kali
- Serba-Serbi Sakit Pinggang11 May 20224221 kali
- Evidence Based Medicine22 Apr 202215734 kali
- Mewaspadai Potensi Penyakit Ginjal pada Penyintas Covid07 Apr 20222418 kali
- Penyakit Tipes, Penyakit Masyarakat Indonesia31 Mar 20224188 kali
- Menilik Kesiapan Indonesia vs Negara Tetangga Dalam Melangkah Ke Status Endemi29 Mar 20222132 kali
- Riwayat Pandemi Flu Spanyol 191816 Mar 20226473 kali
- Son of Omicron09 Mar 20222054 kali
- Vaksin Zifivax22 Feb 20226002 kali
- Bahaya Strobo Bagi Kesehatan15 Feb 20223014 kali
- Flurona, Infeksi Apakah Itu?02 Feb 20221873 kali
- Pentingnya Warna Urine Sebagai Indikator Kesehatan25 Jan 202232874 kali
- Spinal Cord Injury17 Jan 202210796 kali
- Mengenal Gerd03 Jan 20224668 kali
- Tentang Varian Omicron10 Dec 20212657 kali
- Mengenal Nyeri Dada06 Dec 20213956 kali
- Mengenal Insomnia dan Sleep Deprivation29 Nov 202110593 kali
- Mental Health Awareness Di Lingkungan Kerja23 Nov 20217185 kali
- Dampak Kemunculan Virus Covid Subvarian Delta Plus12 Nov 20212465 kali
- Pemberian Vaksin Pfizer Pada Anak29 Oct 20213131 kali
- Risiko Myokarditis Pada Penerima Vaksin MRNA19 Oct 20216513 kali
- Pengajuan Asuransi Jiwa dan Kesehatan Bagi Penyintas Covid06 Oct 20212237 kali
- Tentang Varian Mu28 Sep 20212445 kali
- Tentang Vaksin Sputnik-V15 Sep 20213566 kali
- Badai Sitokin pada Penderita Covid01 Sep 20218802 kali
- Vaksin Moderna Di Indonesia25 Aug 20215367 kali
- Amunisi Pandemi Anak Bangsa09 Aug 20212803 kali
- Pemberian Dosis Booster pada Program Vaksinasi Covid di Indonesia05 Aug 20213321 kali
- Telaah Penggunaan Azithromycin dalam Pengobatan COVID-1928 Jul 202110045 kali
- Peranan Vitamin D dalam Imunitas23 Jul 20216442 kali
- Polemik Ivermectin dalam Pengobatan COVID-1914 Jul 20213801 kali
- Peningkatan Kasus COVID-19 pada Anak di Indonesia28 Jun 20212856 kali
- Peranan Varian Mutasi dalam Lonjakan Kasus COVID-19 di Indonesia18 Jun 20212792 kali
- Wacana Sekolah Tatap Muka di Tengah Pandemi COVID-1914 Jun 20217674 kali
- Infeksi Jamur Hitam pada Penderita COVID-1910 Jun 20214010 kali
- Program Vaksinasi Gotong Royong09 Jun 20213253 kali
- Faedah Pemberian Terapi Plasma Konvalesen bagi Penderita COVID-1904 Jun 20213909 kali
- Fenomena Long Covid pada Penyintas18 May 20215431 kali
- Mengenal Varian P1 dari SARS-CoV-230 Apr 20213146 kali
- Vaksin COVID-19 untuk Ibu Hamil19 Apr 20213370 kali
- Mengenal Varian Trégor16 Apr 20212477 kali
- Multisystem Inflammatory Syndrome In Children (Mis-C)24 Mar 202112502 kali
- Polemik Vaksin Astrazeneca19 Mar 20215301 kali
- Tentang Varian Mutasi B 117 Yang hadir di Indonesia15 Mar 20212492 kali
- Pengembangan Vaksin Covid-19 Di Indonesia26 Feb 20214311 kali
- Rekomendasi Terbaru Kemenkes Untuk Vaksinasi Covid-1918 Feb 20214812 kali
- Proses Pengelolaan Masker Medis Bekas Pakai15 Feb 20213589 kali
- Pandemic Fatigue11 Feb 20212670 kali
- Telaah Imunitas Dalam Disiplin Ilmu Psikoneuroimunologi01 Feb 20216167 kali
- Fakta-Fakta Terkait Kejadian Kematian Penerima Vaksin Pfizer22 Jan 20213691 kali
- Kesiapan Edar Vaksin Sinovac di Indonesia15 Jan 20213553 kali
- ISOLASI MANDIRI PADA COVID-1908 Jan 20213660 kali
- Mengenal Mutasi VUI-202012/0104 Jan 20212574 kali
- Delirium pada Penderita COVID-1923 Dec 20205525 kali
- Wacana Dimulainya Penyelenggaraan Sekolah Tatap Muka Kembali23 Dec 20202834 kali
- Gangguan Pencernaan Pada Kasus Covid-1922 Dec 20205818 kali
- Potensi Terjadinya Cross-Reactive-Immunity Terhadap Individu Yang Belum Terekspos Sars-Cov-221 Dec 20203573 kali
- Mengenal Vaksin Pfizer27 Nov 20206918 kali
- Klorokuin Dalam Pengobatan Covid-1920 Nov 20203852 kali
- Dominasi Klaster Perkantoran Pada Pandemi COVID-1920 Nov 20202990 kali
- Risiko Transmisi Covid-19 Dalam Penerbangan17 Nov 20202800 kali
- Antibody Dependent Enhancement02 Nov 20209689 kali
- Mengenal Herd Immunity24 Jul 20203621 kali
- Mungkinkah COVID-19 terjadi pada hewan?20 Jul 20203199 kali
- Virus Flu Babi G4 EA H1N1, Akankan Menjadi Pandemi Baru Di Tahun Ini ?03 Jul 20203945 kali
- Penggunaan Masker Dalam Kehidupan ‘Normal Baru’26 Jun 20203249 kali
- Kilas Balik Penanganan COVID-19 di Indonesia28 May 20202699 kali
- COVID-19 dan Penyakit Kardiovaskular11 May 20203197 kali
- Proses Pembuatan Vaksin05 May 202075181 kali
- COVID-19 dan Demam Dengue28 Apr 20203345 kali
- Mitos dan Fakta tentang COVID-1923 Mar 20203414 kali
- Menangani Gigitan Ular02 Mar 20206526 kali
- Mengenal GERD24 Feb 20206857 kali
- Serba-Serbi Jamu17 Feb 20203547 kali
- Mengoptimalkan Kekebalan Tubuh10 Feb 20202595 kali
- 2019 - Novel Coronavirus28 Jan 20203512 kali
- Vegan vs Vegetarian20 Jan 20203897 kali
- Banjir, Penyakit Pes, dan Leptospirosis13 Jan 20209010 kali
- Serba-Serbi Vitamin D06 Jan 20202796 kali
- Hyperventilation Syndrome30 Dec 201922622 kali
- Pentingnya Kalsium untuk Tubuh26 Dec 20197026 kali
- Serba-Serbi Keluarga Berencana17 Dec 20196282 kali
- Chronic Fatigue Syndrome09 Dec 20197680 kali
- Hipnosis dan Diet Hipnoterapi03 Dec 20196252 kali
- Manfaat Ikan Salmon25 Nov 20197220 kali
- Ulkus Lambung18 Nov 201915315 kali
- Sifilis12 Nov 201918780 kali
- Mengkonsumsi Vitamin C05 Nov 20196008 kali
- Skizofrenia28 Oct 20197131 kali
- Overdosis Kafein21 Oct 20192838 kali
- Bahaya Mengkonsumsi Makanan dan Minuman Panas16 Oct 201914909 kali
- Peran Kolesterol bagi Kesehatan Tubuh27 Aug 20197687 kali
- Penyebab Bau Badan14 Aug 20194515 kali
- Social Drinker05 Aug 201915530 kali
- Mengenal Kandung Empedu30 Jul 201956129 kali
- Nutrisi untuk Rambut15 Jul 20192462 kali
- Mengenal Rambut08 Jul 201946004 kali
- Apakah Menguap Itu Selalu Pertanda Mengantuk01 Jul 20197542 kali
- Serba Serbi Warna Ingus28 Jun 201920313 kali
- Mengenal Cacar Monyet21 May 20194329 kali
- Manfaat Berpuasa bagi Kesehatan06 May 20192692 kali
- Mengapa Garam Dapat Menyebabkan Tekanan Darah Meningkat?29 Apr 201927073 kali
- Mengapa Kita Mengalami Cegukan?22 Apr 201910268 kali
- Manfaat Bawang Putih15 Apr 20198191 kali
- Mau tidur siang? Ternyata ada aturannya, lho!26 Mar 20197777 kali
- Extrapulmonary Tuberculosis18 Mar 201910880 kali
- Manfaat Zat Besi untuk Tubuh14 Mar 20197182 kali
- Hipertensi pada Anak06 Mar 201925365 kali
- Gangguan Psikosomatis04 Mar 201910377 kali
- Pentingnya Tidur Untuk Kesehatan18 Feb 20197390 kali
- Waspada Demam Berdarah Dengue (DBD)!12 Feb 20198567 kali
- Fungsi Usus Buntu04 Feb 201915537 kali
- Serba-serbi Tonsil28 Jan 201932545 kali
- Mengenal IQOS14 Jan 201934085 kali
- Mengenal Diet Keto07 Jan 20198105 kali
- Serba-Serbi Kurang Tidur31 Dec 20184457 kali
- Kolesterol yang Terlalu Rendah26 Dec 20183499 kali
- Ada Apa dengan Nasi?26 Dec 20184345 kali
- Benarkah Vape Tidak Berbahaya?11 Dec 20186105 kali
- Efusi Pleura12 Nov 201817281 kali
- Pneumonia06 Nov 20187872 kali
- Encephalitis29 Oct 20186346 kali
- Meningitis22 Oct 20188140 kali
- Imunisasi Rotavirus15 Oct 201814691 kali
- Prostatitis11 Jul 20187507 kali
- Cystitis02 Jul 201813909 kali
- Tahan Banting Selama Puasa04 Jun 20183409 kali
- Vaksin untuk anak : Iya atau Tidak?21 May 20183444 kali
- Vaksin Cacar Air, Penting atau Tidak ?30 Apr 201815223 kali
- Eclampsia23 Apr 20184247 kali
- Chikungunya12 Mar 201811963 kali
- Rubeola05 Mar 201812113 kali
- Benign Prostatic Hyperplasia05 Feb 20188232 kali
- Transplantasi Liver06 Mar 20177037 kali
- Diet sehat itu seperti apa?06 Mar 20174776 kali
- Sirosis Hati06 Mar 201717042 kali
- Pre-Diabetes, akankah menjadi Diabetes?06 Mar 20179508 kali
- Kanker Pankreas03 Mar 20177277 kali
- Kanker Lambung03 Mar 201710322 kali
- HFMD02 Mar 20179042 kali
- Cholelithiasis02 Mar 201760447 kali
- Alcohol-Related Liver Disease02 Mar 20176071 kali
- Rokok Elektronik: Penolong dari Ketergantungan atau Alternatif Baru Merokok?10 Dec 20166173 kali
Follow Us
